Pour le lancement de la Mention Complémentaire Cuisinier en desserts de Restaurant au Centre de Formation aux Métiers de l’Ariège, Jérôme Chaucesse a accepté d’en devenir le parrain.
Le Centre de Formation aux Métiers de l’Ariège est heureux de vous annoncer le lancement d’une nouvelle formation, le Diplôme de Mention Complémentaire Cuisinier en Desserts de Restaurant. Spécialement destiné aux titulaires d’un CAP Cuisine ou Pâtissier, qui souhaitent se perfectionner et acquérir une riche expérience dans l’art de la pâtisserie. C’est une opportunité idéale pour celles et ceux qui souhaitent approfondir leurs études.
Cette mention répond aux attentes du territoire et des restaurateurs, et bénéficie du soutien de notre partenaire AKTO, Opérateur de Compétences pour les métiers de la restauration, ainsi que de l’implication de notre enseignant en cuisine Mael LE BACQUER qui a lancé ce projet.
Dans ce diplôme de Mention Complémentaire Cuisinier en Desserts de restaurant, l’apprenti apprend à réaliser les desserts de restaurant. Spécialiste du sucré, il collabore à la préparation de la carte des desserts et prépare des buffets.
La rentrée pour cette nouvelle formation aura lieu en Septembre 2021 pour une durée d’un an en alternance soit 1 semaine en Centre et 3 semaines en entreprise.
Cerise sur le gâteau, Jérôme CHAUCESSE – MOF Pâtissier et Chef Pâtissier de l’Hôtel Claridge à Londres viendra faire une masterclass début 2022 et parrainera cette 1ère promotion. La masterclass profitera aux apprentis mais aussi aux professionnels du territoire.
Plus d’information : 05 34 09 88 00.
Pour les personnes souhaitant rejoindre la MC Desserts en Restaurant :
Mme TESSIER Sylvie – Conseillère en Apprentissage : s.tessier@cma-ariege.fr
Mme BARON Mireille – Chargée de Relations en Entreprise : m.baron@cma-ariege.fr
