REPORTAGE 🎥 Sur 14 hectares, avec une vue imprenable sur les Pyrénées, Marie Bonaldo vous propose ses produits en vente direct : charcuterie issue des cochons élevés en plein air, œufs fermiers de poules pondeuses élevées en plein air, légumes et fruits de saison, mais aussi un accueil à la ferme avec visites et hébergement.
Quand Marie a créé la ferme en 2021, elle a commencé par le maraîchage et la transformation des cochons en charcuterie, ensuite est venu le camping à la ferme, puis le troupeau de brebis pour les agneaux viande et les poules pondeuses.
« L’avantage de la diversification, c’est que l’on est en sécurité par rapport aux revenus et notamment par rapport à le saisonnalité. Au niveau de la gestion du temps également puisque le jardin c’est l’été et l’activité transformation charcuterie c’est plutôt l’hiver » explique Marie.
Cela lui permet d’optimiser son chiffre d’affaires, de faire plus facilement face aux limites de son activité par rapport à la saisonnalité et d’être plus en confort en terme de trésorerie.
De son ancien métier, Marie était gestionnaire comptable dans le Nord de la France. Du fait de cette reconversion elle a dû s’entourer pour lancer son activité. Pour cela elle a pu compter sur l’aide de Pôle Emploi (maintenant France travail), de la chambre d’agriculture, de BGE, mais surtout d’Initiative Ariège.
« J’ai pris contact avec Loïc Cresto avec qui j’ai eu un très bon contact. Le soutien que j’ai eu par rapport à mon projet c’est l »analyse, le fait de me mettre en confiance, mais également par rapport à la banque. Entre la Chambre d’Agriculture et Initiative Ariège, la banque ouvre ses portes et il n’y a aucune difficulté pour obtenir un prêt » dit Marie.
Même si vous ne logez pas à la ferme, rien ne vous empêche de venir y faire un tour pour une heure de découverte autour des animaux. Elles se font à pieds et à bord d’un buggy pour le plaisir des grands et des petits ! Vous pourrez voir brebis, chèvres, ânes, chevaux, canards, oies, cochons, lapins, une magnifique vache Highland, et serez conquis par la curiosité de Serge le lama laineux et sa compagne Cuzco.
