REPORTAGE 🎥 Sur 14 hectares, avec une vue imprenable sur les Pyrénées, Marie Bonaldo vous propose ses produits en vente direct : charcuterie issue des cochons élevés en plein air, œufs fermiers de poules pondeuses élevées en plein air, légumes et fruits de saison, mais aussi un accueil à la ferme avec visites et hébergement.
Quand Marie a créé la ferme en 2021, elle a commencé par le maraîchage et la transformation des cochons en charcuterie, ensuite est venu le camping à la ferme, puis le troupeau de brebis pour les agneaux viande et les poules pondeuses.
“L’avantage de la diversification, c’est que l’on est en sécurité par rapport aux revenus et notamment par rapport à le saisonnalité. Au niveau de la gestion du temps également puisque le jardin c’est l’été et l’activité transformation charcuterie c’est plutôt l’hiver” explique Marie.
Cela lui permet d’optimiser son chiffre d’affaires, de faire plus facilement face aux limites de son activité par rapport à la saisonnalité et d’être plus en confort en terme de trésorerie.
De son ancien métier, Marie était gestionnaire comptable dans le Nord de la France. Du fait de cette reconversion elle a dû s’entourer pour lancer son activité. Pour cela elle a pu compter sur l’aide de Pôle Emploi (maintenant France travail), de la chambre d’agriculture, de BGE, mais surtout d’Initiative Ariège.
“J’ai pris contact avec Loïc Cresto avec qui j’ai eu un très bon contact. Le soutien que j’ai eu par rapport à mon projet c’est l”analyse, le fait de me mettre en confiance, mais également par rapport à la banque. Entre la Chambre d’Agriculture et Initiative Ariège, la banque ouvre ses portes et il n’y a aucune difficulté pour obtenir un prêt” dit Marie.
Même si vous ne logez pas à la ferme, rien ne vous empêche de venir y faire un tour pour une heure de découverte autour des animaux. Elles se font à pieds et à bord d’un buggy pour le plaisir des grands et des petits ! Vous pourrez voir brebis, chèvres, ânes, chevaux, canards, oies, cochons, lapins, une magnifique vache Highland, et serez conquis par la curiosité de Serge le lama laineux et sa compagne Cuzco.