reportage 🎥 Matthieu, Morgan et Lauralou, deux ariégeois une iséroise, trois jeunes entrepreneurs qui on fait le pari d’ouvrir un salon de thé pâtisserie dans la cité comtale au 12 rue Lazéma. Impossible de rater la vitrine à la belle couleur verte de l’ancienne pharmacie du château.
Matthieu Loszach et Morgan Viey sont amis depuis vingt ans. Matthieu a 18 ans de cuisine derrière lui et a fait ses armes dans des restaurants étoilés à Paris, quant à Morgan il travaillait dans une toute autre restauration, celle de meubles anciens et a choisi il y a quelques années de se reconvertir dans la pâtisserie. Lauralou Abattu la compagne de Matthieu, les accompagne dans cette aventure et amène son expérience dans la vente et la communication.
En cette fin décembre, nous sommes aller à la rencontre de ce trio.
Des pâtisseries raffinées, des saveurs étonnantes, une démarche éco-responsable… Lauralou nous raconte cette belle aventure qui a commencé il y à 18 mois et qui, au vu du succès après seulement un mois d’ouverture, n’est pas prête de s’arrêter.
Pâtisserie Matthieu & Morgan
12 rue Lazema – Foix
Ouvert du mercredi au samedi
10h – 18h
Le dimanche
9h – 13h
