Vivien Gamba gérant de Monsieur Poké et son épouse Julie viennent d’un univers très éloigné de la restauration. Lui était banquier et elle infirmière. C’est après un an de voyage autour du monde qu’ils décident de se lancer ensemble, tout d’abord à bord d’un food truck itinérant et depuis le 15 mars dans un local à Foix occupé précédemment par le Vintage Café.
Vivien et Julie vous proposent de délicieuses salades à emporter conditionné dans des « Pokés Bowl » (bol en carton), réalisées sur place avec des produits frais et de saison.
Le poke ou poké (en hawaïen, po.ke signifie « morceau » ou « couper »), est un des plats principaux de la cuisine traditionnelle hawaïenne. Il est, à l’origine, composé de poisson cru coupé en dés, servi comme entrée ou en plat principal
C’est à Foix, ville qu’ils trouvent attractive et dont ils aiment l’ambiance qu’ils ont souhaité développer le concept.
Restaurant Monsieur Poké
21 rue Delcassé
09000 FOIX
Ouvert tous les midis du mardi au vendredi
06.73.52.54.04
Source : Mairie de Foix
