En ce début de vacances scolaires et quelques semaines après le déconfinement, nous avons voulu faire un petit état des lieux de l’hôtellerie et de la restauration, domaine qui a beaucoup souffert de la crise du COVID.
De Saint-Lizier à Mirepoix en passant par Foix et Nalzen nous avons rencontré des professionnels qui nous ont donné leur sentiment sur la saison à venir.
Nous avons également fait un petit point sur le rôle de l’UMIH en cette difficile période.
Une clientèle de fin de semaine qui boude un peu la semaine, des locaux heureux de ressortir, des touristes qui peine à arriver…
On écoute les professionnels :
Paul Fontvieille du Carré de l’Ange à Saint-Lizier
Bernard Garcia de la Maison des Consuls à Mirepoix et Vice-Président de l’UMIH09
Marie-José Bru du restaurant Les Sapins à Nalzen
Didier Lamotte du Phoebus à Foix
