Ce dimanche, et après une semaine d’animations dans les restaurants et fromageries du Castillonnais, ils étaient environ 5000 curieux à venir en plein centre de Castillon en Couserans pour retrouver une sélection des meilleurs fromages et miels des Pyrénées. Une quarantaine d’exposants, uniquement des productions issues des fermes et des ateliers d’artisans sont sélectionnés chaque année. Carole Delga, Présidente de la région Occitanie, nous a fait l’honneur de visiter le marché accompagné des élus locaux.
Nos voisins catalans du Parc Alt Pireneu ont été nos invités ce dimanche avec des fromages artisanaux, des articles en laine et du miel. Les collaborations transfrontalières dans le cadre du Parc des 3 nations se perpétuent !
Le prix du public a récompensé 3 fromagers cette année : La ferme du Pourteres à Augirein (Ariège) pour la Tomme de vache, La ferme de Mondely à La Bastide de Sérou (Ariège) pour la tomme de chèvre et Jean-Paul Lapine à Arthez-d’Asson (Pyrénées Atlantique) pour la tomme de brebis.
L’association Fromages et miels des Pyrénées vous donne dès maintenant rendez-vous l’année prochaine pour une nouvelle édition et le Concours de la Tomme des Pyrénées au lait cru.
